5 Советов. Закуски к новогоднему столу
Всё меньше времени остается для подготовки к самому красивому и любимому празднику. Приближающиеся новогодние праздники доставляют нам много приятных хлопот – покупка подарков, украшение дома, подготовка новогоднего стола. Именно о праздничном новогоднем столе мы сегодня и поговорим. Не у всех есть много времени на то, чтобы успеть приготовить все те блюда, которые хотелось бы к празднику. Вот несколько незатейливых рецептов закусок для праздничного стола.
Фаршированные ананасы.
Это одна из самых любимых закусок в нашей семье, потому что легко и быстро готовится, а самое главное, это очень вкусно. Для приготовления необходимо:
- ананас, консервированный кольцами – 1 банка.
- сыр (любой, какой больше нравится) – 150 гр.
- чеснок – 2-3 средних зубчика
- майонез – 150 гр. на заправку (по консистенции заправки, майонез пропорция примерная).
Кольца ананасов выложить на тарелку. Сыр натереть на терке, в него добавить чеснок, пропущенный через пресс, все смешать с майонезом. Полученную смесь положить на каждое кольцо. Между колечек, для украшения, можно положить листочки петрушки. Укроп для украшения данной закуски использовать не рекомендую, потому что он имеет очень яркий аромат и будет перебивать вкус основного блюда. И, конечно, если у вас будет много гостей, то количество можно увеличить и сделать две тарелки из двух банок ананасов, удвоив количество всех ингредиентов.
Шпажки с сыром и лимоном.
На удивление, это одна из самых любимых закусок наших детей. Конечно, вариантов приготовление подобной закуски масса, я люблю, когда все просто, лаконично, быстро и понятно. Итак, нам понадобится:
- лимон -1-2 шт.
- сыр – 200 гр.
- сахарный песок.
Лимон необходимо нарезать кружочками, затем разрезать на треугольники. Каждый треугольничек обвалять в сахарном песке. Сыр порезать на квадратики (примерно 2,5х2,5 см). Поочередно нанизывать на шпажки в несколько слоев, чтобы нижний был из сыра (если внизу будет лимон, он может упасть со шпажки). На каждой шпажке будут слои – сыр – лимон – сыр – лимон – сыр. При необходимости добавить количество ингредиентов для увеличения количества шпажек.
Рулет с семгой.
Этот рулет один из самых моих любимых. Меня покорили его простота, изящество и вкус. Для его приготовления нам понадобятся:
- семга слабосоленая, примерно 200 гр. Можно купить готовую нарезку.
- лаваш тонкий – 1 пласт
- сыр плавленый – 1 коробочка (200 гр.), желательно не содержащий вкусовых добавок (зелень, ветчина)
- укроп, петрушка несколько веточек
На лаваш намазать плавленый сыр, посыпать сверху небольшим количеством мелко рубленной зелени, на зелень выложить тонко порезанную рыбку, скрутить рулет. Если время позволяет, то лучше на пару часов положить рулет в холодильник. Порезать на кусочки. Для украшения допускается использование веточек укропа или любой другой зелени.
Канапе греческое.
Шпажки с сыром фета, маслинами и черри. И снова будет вкусно и просто. Легкая закуска в стиле греческого салата, в которой яркие цвета и изящный вкус. Для его приготовления нам понадобятся:
- помидоры черри около 300 гр.
- сыр фета 250гр.
- огурец свежий
- маслины без косточки
Сыр порезать кубиками, огурец – кольцами, помидоры черри, если крупные, разрезать пополам, так же пополам порезать маслины. Слоями нанизать на шпажки – помидор – огурец – маслина – сыр. Варианты нанизывания можно менять – огурец – маслина – сыр – помидор. Такие канапе будут красиво смотреться на листьях салата, выложенных на блюдо для подачи.
Шарики из крабовых палочек.
Рафаэлло. Одна из самых популярных закусок, прекрасная альтернатива крабовому салату. Для приготовления нам понадобятся:
- крабовые палочки — 200 гр.
- сыр твердый — 150 гр.
- яйца — 2 шт.
- чеснок — 1 крупный зубчик
- майонез — 2 ст.л.
Крабовое палочки натереть на мелкой терке (1/2 отложить в отдельную емкость), яйца, заранее сваренные вкрутую, и сыр тоже натереть на мелкой терке. Смешиваем крабовое палочки, яйца, сыр и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, заправляем майонезом, соль и перец можно добавить по вкусу. Полученную массу, скатываем в шарики (примерно размер крупного грецкого ореха) и обваливаем их в оставшейся массе натертых крабовых палочках. Я люблю, когда и вкусно, и красиво, поэтому для украшения можно добавить веточки укропа или петрушки.
Пусть ваш новый год будет не только вкусным и красивым, но и счастливым!
