Сладкий бизнес на «Ромкиной даче»
«Ромкина дача» расположилась на берегу Азовского моря в хуторе Мержаново Ростовской области, неподалеку от известного всем маяка. Лето — горячая пора на «Ромкиной даче», ведь именно здесь выращиваются путем органического земледелия фрукты, овощи и ягоды для экоснеков и пастилы, которые известны уже не только в России, но и за рубежом.
Особенность этого проекта в том, что он социальный. В создании сладостей принимает участие сын основательницы бренда Рома, которому врачи еще при рождении поставили диагноз «детский церебральный паралич». Весь получаемый с продажи сладких изделий доход идет на лечение и реабилитацию молодого человека.
Елена Пряжина, мама уже 18-летнего парня, рассказала «Деловой газете. Юг» о том, что заставило ее открыть производство экосладостей, как процесс создания снеков развивает мелкую моторику ее сына, а также о своих мечтах по расширению бизнеса.
Борьба за здоровье сына
Сегодня Елена — основатель экобренда, сама себе кондитер, менеджер, продажник и маркетолог. Продвижением проекта и своей продукции в социальных сетях и на сайте она занимается тоже самостоятельно. Свою карьеру в бизнесе девушка, окончившая политехнический и изучавшая английский язык в Лондоне, начинала с кресла директора магазина итальянской одежды в Новосибирске. Тогда успешная предпринимательница не предполагала, что жизнь когда-то приведет ее на дачу под Таганрогом…
Сын Рома у Елены родился в 2005 году, когда она вместе со своим супругом уже жила в Ростове-на-Дону. Это был долгожданный ребенок, но в результате родовой травмы он родился особенным — с ДЦП. Тогда-то и началась многолетняя борьба Елены за жизнь, здоровье и счастье своего сына.
«Мы возили Ромыча по всему миру в поисках лечения и реабилитации. Работу и поездки на лечение удавалось совмещать, поскольку моя команда работала слаженно, каждый четко выполнял свои функции и руководство было довольно результатом. Делегирование полномочий — великая вещь!» — отмечает Елена.
При этом женщина продолжала ездить по работе на специализированные выставки в Москву и Дюссельдорф, руководить 700-метровым магазином в торговом центре, который сама и построила. Но кризис 2008 года внес свои коррективы: магазин пришлось закрыть. Обанкротилась и фирма, в которой работала Елена.
Переезд на дачу
Добавилось и то непростое обстоятельство, что няня Ромы ушла, а новую найти не удалось. Из-за этого Елена решила кардинально изменить свой образ жизни.
«Тогда мне пришлось осесть дома, а вернее на даче. Сыну там было намного комфортнее и свободнее. Я же на даче направила всю свою нерастраченную энергию на растения и организацию пространства», — вспоминает Елена.
Благодаря усилиям мамы Роман самостоятельно ходит, одевается и ест.
У женщины появилось время снова пойти учиться, на этот раз на курсе «SMM и цифровой маркетинг» в МГИМО. В это же время Елена стала частью бесплатного проекта I can pro, адресованного женщинам, попавшим в трудную жизненную ситуацию.
Благодаря преподавателям-психологам Елена научилась ощущать себя «здесь и сейчас», узнала, как с помощью дыхательных практик бороться со стрессом. Эти практики, признается сейчас женщина, ей очень пригодились, когда от нее ушел муж. Сегодня папа Ромы живет в Сербии с новой семьей, но все же помогает сыну покупкой одежды.
Экоснеки в экоупаковке
Женщине пришлось самой искать новые способы заработка, но уже не выходя из дома, чтобы следить за Ромой. Тогда она оглянулась и проанализировала, что у нее на тот момент было в наличии: опыт работы, дача, богатый урожай…
«Я нашла в сети курс по изготовлению пастилы и экоснеков без сахара. Потихоньку мы с Ромкой начали готовить полезные вкусности. Наши друзья и знакомые, отведав эти творения, стали просить собрать им вкусные коробочки на подарки. Так начался наш вкусный бизнес. Все лето мы проводили на нашей даче в Мержаново, где выращивали абсолютно все ингредиенты, кроме ананасов разве что», — рассказывает Елена.
Свой бизнес новоиспеченная дачница начала с создания пастилы. Сейчас же в ассортименте компании более 300 наименований экоизделий. Если на старте у Елены для производства пастилы была лишь одна сушилка-дегидратор стоимостью 15 тыс. рублей, то теперь сушилки три, каждая стоит около 50 тыс. рублей. Также основательница бренда экосладостей использует шнековые выжималки, миксеры, морозильный ларь, специальный холодильник и прочую технику, которую удалось приобрести на деньги от продажи своих сладостей.
В экоакадемии дачница освоила науку использования экоматериалов для упаковки продукции. Сегодня все сладости, которые выходят из-под руки Елены, оборачиваются в индивидуальную крафтовую упаковку и перевязываются джутовыми нитями. Благодаря этому продукция сохраняет свои свойства при транспортировке.
Настоящий семейный бизнес
Бизнес у Елены по-настоящему семейный, ведь в процесс создания сладостей, кроме сына, вовлечены ее мама и старший брат — у каждого есть свой фронт работ. Спросом пользуются не только сладости, но и бабушкина квашеная капуста с клюквой, которую клиенты бронируют заранее.
Расширяется и география отправлений заказов. Очень много заявок на донскую продукцию поступает из Москвы, Санкт-Петербурга, Сибири и даже с Крайнего Севера. Вкусностями из Мержаново успели полакомиться даже в Новой Зеландии.
Елена старается вовлечь своего Рому во все этапы производства, чтобы он чувствовал себя нужным и важным. Мама мальчика обучает парня навыкам, стремится социализировать и адаптировать ко взрослой жизни.
«Благодаря титаническим усилиям наш Роман сейчас сам ходит, одевается и ест. Работаем над мелкой моторикой. Тут наши снеки — лучший тренажер! Через мелкую моторику развиваются мозг, интеллект и мышление», — искренне считает женщина.
Мечты о сертификации продукции и кафе
Незаметно для себя из гламурной бизнес-леди Елена превратилась в заядлую дачницу-пастилье. Как признается сама предпринимательница, именно сейчас она чувствует себя счастливой. Ее любимое хобби приносит стабильный доход и служит инструментом для реабилитации ее сына. Вырученных за производство сладостей средств хватает на оплату реабилитации ребенка, а также на его обучение. Оставшиеся деньги Елена вкладывает в собственное образование, расходные материалы и оборудование для производства.
Сегодня «Ромкина дача» занимает порядка 14 соток земли — настоящее футбольное поле. Но останавливаться мама Ромы не собирается. Для развития дела Елена намерена получить поддержку от государства — оформить сертификацию продукции с помощью проекта для предпринимателей «Мой бизнес». Также в мечтах у предпринимательницы — открыть небольшой цех в Ростове-на-Дону, а при нем — уютное кафе, где можно будет заказать, к примеру, облепиховый чай вприкуску с грушей и орехами.
«В этом же кафе можно было бы проводить мероприятия и мастер-классы по обучению особенных детей и их мам, а также попавших в трудную жизненную ситуацию», — мечтательно поделилась предпринимательница.
Редакция «Деловой газеты. Юг» поддерживает малый и средний бизнес и рассказывает истории создания локальных брендов. Этим некоммерческим проектом в рамках озвученной президентской политики мы хотим поддержать предпринимателей, которые решились на создание своего дела.
Герои серий постоянных редакционных обзоров «Деловой газеты. Юг» — представители МСП, многие из них только в начале своего пути, но им уже есть чем поделиться, рассказать, какие шаги в развитии своего дела были удачными, а где они совершили ошибку.
О необходимости поддерживать отечественные бренды и способствовать их продвижению на всех уровнях, в том числе в СМИ, социальных сетях и новых медиа, ранее заявлял президент России Владимир Путин. Он отмечал, что именно в городах, населенных пунктах начинается путь небольших предприятий и локальных брендов к общероссийской известности.
Автор: Анастасия Талызина
