Опята. Полезные свойства

Грибники ликуют: начался сезон опят. Чаще всего они встречаются большими семьями на дубах, вязах, ольхе или берёзах. Также опята могут расти на валежнике, пнях и других растительных остатках.

Необходимо помнить, что грибы нельзя собирать вблизи дорог, около промзон или в черте города, потому что грибы впитывают в себя неблагоприятные вещества, как губка и могут нанести вред здоровью.

Опята – самые любимые грибы для многих любителей «тихой охоты». Они, как правило, растут большими семьями. На одном месте их количество может составлять от 0,5 до 10 кг! Эти грибы не только, красивые, чистые и плотные, но и имеют мягкий грибной запах и замечательные вкусовые качества.

Но, при сборе опят нужно быть внимательными, рядом с ними могут расти и ложные опята. Настоящий опенок имеет яркий грибной запах, чешуйчатую шляпку и под шляпкой юбочку.

У ложного опенка шляпка более яркая, запах отсутствует или грибы имеют запах плесени, шляпка гладкая и нет юбочки.

Полезных свойств у опят предостаточно:

•  В них содержатся минералы на основе цинка и меди, необходимые для кроветворения.
•  Опята обладают способностью расслаблять желудок, что повсеместно используется в народной медицине.
•  С помощью сока опят выводят бородавки.
•  Опята содержат противовирусные вещества и широкий спектр витаминов, что помогает укрепить иммунитет в борьбе с вирусами и бактериями.
•  В опятах содержится большое количество магния и калия, которые необходимы для здоровой работы сердечно-сосудистой системы, сохранения эластичности сосудов и профилактики образования тромбов.
•  Выявлено, что белки, содержащиеся в опятах, тормозят рост саркомы, карциномы, рака молочной железы, опухолей нервной системы и лейкемии. У большинства пациентов после употребления опят опухоли переставали прогрессировать и метастазировать.
•  Отвар из опят издавна использовали при заболеваниях печени и диабета.

 К целительным свойствам опят можно отнести:

•  Активизация иммунной системы
•  Уничтожение патогенной микрофлоры в местах воспаления
•  Нормализация сердечно-сосудистой системы
•  Восстановления микрофлоры желудочно-кишечного тракта
•  Снижение содержания сахара и холестерина в крови
•  Улучшение состояния кровеносных сосудов
•  Активизация работы головного мозга
•  Противоопухолевое и противораковое действие
•  Противовирусное воздействие
•  Улучшение состояния кожи, волос и ногтей

Стоит учитывать, что при длительной термической обработке, полезные свойства уменьшаются, поэтому наиболее целебными являются соленые или сушеные опята. По содержанию белка и аминокислот опята превосходят ягоды, фрукты и овощи. По количеству минеральных веществ и микроэлементов опята сравнимы с молоком и говядиной. Опята содержат все полезные вещества, необходимые для здорового развития человека в любом возрасте.

 О них придуманы пословицы и сложились народные приметы: «Опята - дружные ребята», «Появились опёнки - лето кончилось», «Рано опята пошли — мало будет грибов».

Дорогие, грибники, берите большие корзины или мешки – и в лес за опятами! Желаю хорошей и полезной прогулки!

Автор: Наталья Потапова