Масленица без фейков: блины, чучело, как ее провести правильно и что делать нельзя (часть 1)
Уже с первых часов Масленицы - а в 2025 году Масленая неделя начинается 24 февраля и заканчивается Прощеным воскресеньем 2 марта - в интернете начинается блинная лихорадка.
И вроде бы заголовки статей вполне бодрые: "Как провести Масленицу 2025 правильно, что надо делать, а что делать категорически нельзя", "Масленица 2025: суть праздника и народные традиции", "Что надо непременно сделать на Масленицу, чтобы потом весь год был удачным"… Но кликнешь неосторожно такой текст, а там все блины, блины, блины - как приготовить, где купить, с чем откушать… А к блинам в придачу куча фейков: про то, что Масленица - праздник языческий, блин - символ Солнца, который надо обязательно съесть, а вот чучело надо непременно сжечь и что каждый день Масленицы имеет свое имя… Да что я вам все это перечисляю, уверена: каждый не раз напарывался на подобное. Поэтому сегодня мы развенчаем главные фейки Масленичной недели, а заодно расскажем, как же провести Масленицу правильно, что надо обязательно сделать, а что делать точно не стоит.
Когда появилось название Масленица? Другие имена Масленой недели.
Как сообщает исследователь Д. Е. Крапчунов, имя "Масляная седмица", то есть Масляная неделя встречается в русских текстах и летописях начиная с XI века. Напомню: слово "седмица" на церковнославянском языке означает семидневный цикл, то есть по-нашему неделю. А вот слово "неделя" на церковнославянском - это воскресенье, день, посвященный Богу, день, когда ничего не делают. Итак, наши предки знали Масляную седмицу (неделю) уже в XI веке, причем знали ее в церковном контексте. Использовали русские и другое название Масляной седмицы - Маслопуст. Первый корень этого слова всем ясен - он про масло. А вот второй происходит от глагола "отпускать". То есть Маслопуст - это время, когда мы "отпускаем" масло, едим его уже в последний раз перед постом. Еще одно имя - Сырная седмица (неделя) - говорит о том, что в эти дни еще можно есть сыр (кстати, основное блюдо наших предков на Масленицу, но об этом позже), молочное и яйца.
И заканчивая с именами Масленицы, скажу, что в "Толковом словаре живого великорусского языка В. И. Даля" упоминаются: Масляна, Масляница (Масленица), Масляная, Масленая неделя, Сырная неделя, Неделя до Великого поста.
Как утверждает фольклорист Д. Е. Крапчунов, в древнерусском языке слово Масленица еще не встречалось и появилось оно только в церковнославянском. А значит говорить о языческих корнях праздника - грешить против истины.
Правда ли, что каждый день Масленой недели имел в народе свое собственное имя?
В СМИ последние годы часто публикуют календарь Масленицы, где вторник называется Заигрыши, среда - Лакомка, четверг - Разгуляй, пятница - Тещины вечерки, суббота - Золовкины посиделки, воскресенье - Прощеное воскресенье. Тут же праздничные заботы наших предков расписываются буквально по дням: мол, на Заигрыши холостые парни знакомились с девушками, в среду, на Лакомку, - женатые ходили к теще на блины, в четверг начинались кулачные бои и так далее. Этнографы утверждают: единственно правдивая информация здесь - про Прощеное воскресенье. Оно действительно завершает Масленицу. Все остальное - фейки. Но не будем обвинять в них журналистов, первоисточник данного расписания Масленицы - произведения этнографа XIX века Ивана Сахарова, которые, увы, не были подтверждены последующими экспедициями. Пытаться руководствоваться таким "распорядком" нелепо. Чтобы разобраться с другими фейками Масленицы, нам все же придется погрузиться в тему блинов.
"Блины - главное блюдо Масленицы?" Правда ли это?
Нет, это сейчас СМИ приписали блинам такую честь, а вот у наших предков все было иначе. Ни Домострой, ни "Книга яств во весь год в стол подаваемых" не упоминают блины как традиционное лакомство Масленицы. Почему? Да просто блины, с одной стороны, были блюдом, которое всегда подавалось на поминки. А с другой - в силу дешевизны и быстроты приготовления, это был своего рода фастфуд, еда обыденная. Блинщики - продавцы блинов - работали без продыха не только на Масленицу, в любой день. Кстати, и блины были не те, что сейчас.
Какие блины ели наши предки на Масленицу? Традиции приготовления.
Блины были толстые, больше похожие на лепешечки. Так как их выпекали (не жарили, а пекли) в русских печках, то переворачивать их было не надо, они и без этого пропекались с двух сторон. Чаще всего это были гречишные блины - темные, толстые, на солнце похожие не более, чем дно сковороды, на которой они выпекались. В честь праздника богатые люди могли позволить себе блины из белой муки. Разнообразили любые блины начинками - припеками. Этнографы насчитали таковых более сорока. Перечислять все это благолепие любого праздника не буду - итак еле сдерживаюсь, чтобы не рвануть на кухню. Впрочем, к сожалению, культура приготовления всех этих припеков утеряна. А жаль!
"Круглый блин символизирует солнце, и, поедая блин, человек как бы получает частицу солнечной силы и тепла". Правда ли это?
Нет, фейк. Который "запустил" А.И. Куприн. Вот как Александр Иванович описывал русский блин в романе "Юнкера", опубликованном в 1933 году: "…тысячелетний блин, внук Дажбога. Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всесогревающее солнце, блин полит растопленным маслом, - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей…" Талантливо прописанный художественный образ, не имеющий под собой никакой научной основы, прижился и до сих пор вдохновляет журналистов на всякого рода выдумки. Но, повторюсь, поедая блины, наши предки никак не связывали это с приобщенностью к солнцу, весеннему плодородию и прочему. Для таких утверждений научных доказательств не существует.
Автор: Мария Городова
