Всемирный день мороженого
Мороженое… В летний зной, что может быть прекрасней вкусного холодного лакомства. Мороженое – это не только вкус детства, но и истинное наслаждение не только для детей и гурманов-взрослых. А ведь у этого замечательного продукта есть не только множество рецептов и поклонников, но и свой день - Всемирный день мороженого, который отмечается 10 июня.
По одной из версий именно 10 июня 1786 года в США начались массовые продажи мороженого.
По другой - инициатором праздника стала американская компания Ben & Jerry's. В 1978 году друзья Бен Коэн и Джерри Гринфилд открыли кафе-мороженое, которое быстро стало популярным. В 1979 году они устроили день бесплатного мороженого в честь годовщины начала бизнеса. Этот день стал распространяться по всей стране, а затем и во всем мире.
Но, как бы там ни было, невероятно популярный продукт, имеет более древние корни. Ещё около 3 000 лет назад в Китае делали прохладительные блюда из смеси льда, снега и кусочков фруктов, а впоследствии – молока и льда. Похожий десерт готовили в Древнем Израиле, Греции и Риме. В Иране в V веке до н. э. появился десерт фалуде, который готовился из нитей пищевого крахмала, замороженных с розовой водой и лаймовым соком или с молотыми фисташками. По легенде, рецепт мороженого в Европу привез Марко Поло из Китая. В XIV-XVI веках десерт с использованием замороженного молока молниеносно распространился в Европе. И это не удивительно, ведь многообразные вкусовые сочетания, могли удовлетворить любого человека.
В нашей стране промышленное производство мороженого началось в 1932 году. Объём производства в 1938 году составлял 30 тонн мороженого в день, а уже в 1972 году в день производилось 125 тонн мороженого! Существуют различные сорта мороженого, например, пломбир, сливочное, молочное, крем-брюле, шербет, мягкое (софуто-куриму), фруктовый лёд, лакомка, эскимо.
Каждая страна внесла свой вклад в разнообразие вкусов мороженого. Например, из Франции пришло само название «пломбир» (по месту своего появления – Пломбьер-ле-Бем). Шоколадное мороженое подарили миру австрийские кондитеры. Сорбет первыми стали готовить итальянцы. В начале XX века в США появилось эскимо. Мороженое в шоколадной глазури стал делать Христиан Нельсон и назвал свое изобретение «пирожок эскимоса».
Существует несколько сотен вкусовых оттенков мороженого. Но есть и совершенно необычные… Например, мороженое с лобстерами и томатный сорбет из США, со вкусом фуагра во Франции, на Филиппинах можно попробовать мороженое из крокодильих яиц, а в Японии вас удивит мороженое с ядом змеи Мамуши, Мексика порадует вкусом мороженого из авокадо и текилы. В Колумбии предлагают отведать мороженое с добавлением настоящих карамелизиронваных кузнечиков.
А вот несколько интересных фактов:
• Палочку для мороженого изобрёл еще в 1905 году 11-летний Фрэнк Эпперсон.
• Самая дорогая порция мороженого в мире в ресторане "Serendipity" в Нью-Йорке - 1 000 долларов.
• Дегустаторы мороженого используют золотые ложки для 100-процентого определения вкуса мороженого, так как обычные ложки оставляют небольшое послевкусие.
• Обычное ванильное мороженое в полезных дозах содержит такие питательные вещества, как кальций и витамин А.
• Самое популярное мороженое – ванильное, на втором месте идёт сливочное, потом шоколадное и клубничное.
• Вафельные рожки, в которые кладут мороженое, были изобретены в 1904 году в США.
• В городе Мерида, что в Венесуэле, есть кафе, которое предлагает своим посетителям около 850 сортов этого вкусного лакомства
• За всю свою жизнь корова может дать столько молока, что из него можно будет сделать 34 000 литров мороженого.
• Среднестатистический житель России потребляет 4 килограмма мороженого в год.
• Каждые три секунды продаётся одна порция мороженого.
• В мире ежегодно потребляется около 15 миллиардов литров мороженого!
Отметьте и вы такой необычный праздник. Отведайте любимый вид мороженого, или откройте для себя какой-то новый вкус этого замечательного освежающего десерта.
Автор: Наталья Потапова
